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【今晚吃什么】自制超级变态辣冒菜

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上井野里

气象是冷到不可,加上天世界午4点这个为难的光阴又分外埠饿,以是继承热辣得冒汗的食品作为今晚的晚餐!

用料

火锅冰冻食材

按食量

火锅泡面

按食量

莴笋叶

按食量

干辣椒

5个

八角

2个

小茴喷鼻

1克

花椒

30粒

山奈

3片

泡山椒

4个

泡姜

10片

大年夜青椒

2个

葱段

8段

菜籽油

5勺

生抽

3勺

老抽

3勺

2勺

豆瓣酱

4勺

1勺

鸡精

3勺

【今晚吃什么】克己超级掉常辣冒菜的做法

前期备菜:❶干辣椒、泡山椒切成图示的小段;❷泡姜切片;❸葱、大年夜青椒切成图示的大年夜段

前期炒料:❶菜籽油入锅烧热;❷干辣椒、花椒、八角、小茴喷鼻、山奈入锅,开中火

前期炒料:❸扇闻到喷鼻料的喷鼻气并呛鼻子之后,放入泡山椒、泡姜、葱段;❹闻到泡菜味后加入豆瓣酱,开大年夜火翻炒出混杂后的喷鼻味

中期熬汤:❶加入净水;❷放入生抽、老抽、盐、醋、鸡精,搅拌后盖上锅盖,开中火,水开后关小火慢熬15分钟

后期煮菜:❶先放入火锅冰冻食材、大年夜青椒段,中火煮10分钟

后期煮菜:❷放入莴笋叶,火锅泡面,煮30秒后关火

大年夜功告成:一开始别忘了煮一锅喷鼻喷喷的米饭哦

小贴士

①留意加水时多加一点,以免熬汤时水会跑掉落一部分;②此冒菜混杂来自干辣椒的呛辣、泡山椒的酸辣、泡姜的辛辣、豆瓣酱的咸辣、大年夜青椒的鲜辣、加上花椒的麻辣、加上喷鼻料的喷鼻辣;③配上芬达,气泡在热辣的嘴里爆炸,更增添了对舌头的刺激,美滋滋;④还有一个佐料是蒜瓣,然则家里没有了,又不想出门,这个加在前期炒料和泡姜等一路翻炒

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