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蘸着吃的蒜蓉蒸茄子

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庭肴

一道简单的家常凉菜,大年夜家平日会把酱料拌到蒸好茄子里,我家更爱好蘸着吃。

用料

茄子

4个

大年夜蒜

6瓣

小葱

1根

喷鼻菜

2根

小米椒

2个

生抽

2勺

白醋

2勺

蚝油

1勺

喷鼻油

1勺

芝麻

1勺

辣椒油

半勺

白糖

1小勺

鸡精

1小勺

橄榄油

1勺

蘸着吃的蒜蓉蒸茄子的做法

备料:茄子4根(此次买的茄子较小,大年夜的两根足够一盘)、蒜5-6瓣、小米椒2个、小葱1根、喷鼻菜2根。

茄子洗净去蒂切长条装盘,蒸锅水烧开后,开蒸15分钟。

小米椒、小葱切小圆圈,喷鼻菜、蒜切末。

开始调酱汁:2勺生抽,2勺白醋,1勺蚝油,1勺喷鼻油,1勺芝麻,半勺辣椒油,1小勺白糖,1小勺鸡精,1勺橄榄油,拌匀。

放入切好的小米辣、喷鼻菜、小葱、蒜末,搅拌平均即可。

茄子蒸好,就可以开吃啦

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