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素食文化:从随缘随化到净素饮食 佛门到底经历

原始佛教并没有规定僧人吃素,而是随缘随化。佛教在传入中国的初期,也还来不及形成中国特色,汉地僧人食素是在1400多年曩昔,由南朝的梁武帝萧衍首先提出,以是素食是汉传佛教僧人特有的规定。

梁武帝萧衍虔信佛教,恰是他第一次提出禁止僧尼“食统统肉”的主张,自梁武帝规定僧人吃素之后,佛教倡导素食可谓最力,很多大年夜乘佛教经典明文规定不得食统统众生之肉,并以因果报应、三世循环不雅点论证食肉之过掉,是以素食便结下了积厚流光的佛缘。

以前,素食经常与持斋念佛联系在一路,但近年来,康健、环保、慈悲、和平理念的推广,使得夷易近间素食成为时尚,以致成为小我品位雅致、今世意识浓烈和一个城市文明进步的标志。

在10年前,假如有人相邀“去吃素”,可以猜想他们是佛教徒;在5年前,可能猜想他们摄生派;但到了现在,他们极大年夜可能是时尚界人士了。

事过境迁,素食文化在社会成长中历经流变,并日趋成为时尚。素食并不等同于素斋,也不是佛教所独占。

佛教传入中国之前,汉地已有素食之风,《黄帝内经》等医书中即纪录前人“养、助、益、充”的饮食不雅念,提倡“五谷为养、五果为助”,并视素食为一种美德;老庄僻静无为的哲学思惟,也提倡寡欲摄生型的饮食不雅。很多隐逸的文人志士,崇尚自然,吃素使人气清,因而追求清气,奉行素食原则。

夷易近素盛行的主要体现为小我“素食主义”的流行和各地素菜馆的兴起。今世素菜馆交融了宫廷素食、空门净素和夷易近间各大年夜菜系的素食,以致引入很多西餐的做法。素菜馆主要有两个门派,一是仿荤,重形象逼真、“味妙味肖”;二是全素,但求原味立异,只管即便不应用半成品,比拟之下,后者彷佛更趋时尚。很多素菜馆为了制作纯粹优异的素菜,每每聘用空门素斋掌勺大年夜厨;雇主很多都是在家居士,菜馆的结构僻静高雅、供奉佛祖,厅名、菜名会拔取空门典故,背景音乐应用佛教音乐,器具也会表现佛教特色,总之在整体设置、细节安排上都邑亲近空门。

总之,素食在理念、取材、体现形式等方面都历经了各种流变,而从随缘随化到净素饮食,佛教文化与素食的渊源可见一斑。

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